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炒货机里的经典味道,儿时的美好记忆

来源:旭朗机械 发布时间:2017/12/18 9:00:13 点击量:15
儿时有着许多温暖人心的记忆,那个时候一切都是那么的美好;记得那时奶奶常常带我去街上,只要一到了街上,我便要缠着奶奶给我的买吃食。
奶奶禁不住我的纠缠只好拿出钱来在买那些刚出锅的各种果子。我会拿着那买来的果子,从在马路牙子上坐着吃,奶奶则是会去办她自己的事情。

至今想来这已是二十多年前的事了,一晃奶奶也离世十多年了,很多的事情都改变了,唯有对奶奶的思念不变,还有那些果子的味道。
那个时候人们都是用一个炉子架起一口铁锅,里面放上铁沙,下面烧大火,需要不停地翻滚。

这种炒制方法,放到今天来看,那是相当的野蛮。可那味道却是历久弥新穿越时空,还停留在生命的起点。

今天进入到21世纪,这是人类开始迈入智能生活的世纪,一种全新的炒货机的出现,使得炒货领域从人工转向自动化的一个标志,自动化的下一个目标顺理成章就是智能化。
 
炒货机结构
炒货机采用了先进的滚筒卧式结构,受热均匀。工作时滚筒不停地旋转,使炒货食品上下、左右、前后、全方位立体翻炒,不会出现粘锅现象,还在滚筒的外夹层内选用优质石棉做保温材料,保温性能好,热效率高。炒制出的食品色泽金红亮丽,香气扑鼻。
 
机器设计科学,食品在半封闭的滚筒内炒制,减少了水分蒸发,炒制时可以减少配料,滚筒内的干果在高温高湿状态下焖炒,化学反应快,能迅速合成多种芳香物质,淀粉降解为单糖的比例提高,味道鲜美,气味芬芳,提高了产品品质。
 
炒货机可炒制的产品,从传统的南瓜子、葵花子、西瓜子占主导地位到松子、核桃、板栗等干果的大量采用,许多含有适量脂肪的干果都进入了炒货的行列;方法从纯炒制到摇、裹、搓、蹦、挑、煎、炸不断变化;花色从不加配料的纯炒制到椒盐味、五香味、奶油味等不断翻新……炒货将以前所未有的新产品、新姿态出现在人们的生活中。

历史从来都是以一种全新的方式在演义着,过去所有的历史以文字记录,现在可以用电影,电视,用记录片的方式,保留着原始的记忆,令历史的领域有了无限的可能。

旧的走了,消失了,新的来了,被我们接受吸纳。我在怀念童年时,会想到奶奶,想到故乡那条长长的街道以及那里的各种吃食。记忆的真实,那也就是生活的真实,当生命走到过了一段时间后,我们会发现,生命里的美好都被现实的生活切割了,留下了诸多的遗憾。于是我们只能怀念,遥想着站在生命起点的那个自己。

现在我只能一看到那些用炒货机炒制出来的果子,我就会有许多温暖人心的记忆。
 

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