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中药煎煮学问之水量与水温

来源：旭朗机械 发布时间：2023/8/7 14:43:16 点击量：0
中药煎煮学问之水量与水温

在中药煎煮过程中，为了更好地发挥药效，需掌握正确的煎药方法。煎中药前应先将中药用清水浸泡半小时左右，以便于有效成分的溢出。将泡好的药物放入中药煎药机中，一次性加足水，不要中途加水，因为中途加水相当于把药物熬了好多次，会影响药物治疗效果。

中药煎前浸泡的最适水温为40℃左右，煎中药时不能用开水，否则会使药物中的某些成分突然受热凝固，细胞壁变硬，外层会形成一层致密的细胞膜，阻止内部成分的充分溶出，从而影响药物的治疗效果。

如果是芳香类药物，不能刚开始就用开水煎，因为芳香类的药物存在挥发性，会使药物过度挥发，影响治疗效果；如果是打成粉的中草药，也不能用开水煎，因为开水会使其中含有的大分子物质形成胶体，会使中药粉成为糊状，不利于充分发挥药物效果。

在煎煮中药时一定要把握好水的度——即水量与水温，若控制不好可能会导致中药中的有效成分大量损失，影响中药内部有效成分释放，药效发挥不到治疗疾病的效果，不利于疾病恢复，使中药失去药物价值。
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