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最触动你的家乡味道是什么呢？

来源：旭朗机械 发布时间：2019/12/24 14:22:05 点击量：0
 最触动你的家乡味道是什么呢？
 糍粑，一种平凡的食物，却极有群众基础。在中国，只要是产米的地区，几乎随处可见具有当地特色的糍粑。说起家乡的糍粑，就像说起家乡的父老乡亲一样亲切，那浓浓的米香，带来的就是浓浓的乡情。

传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯米饭舂成糍粑团，在家制作时没有这些大型的工具，可以使用木勺和大碗来代替，一次制作的量不要太多，否则不易将糯米饭捣成糍粑团。 蒸糯米饭时使用竹篦可以使蒸熟的糯米饭带有竹子的清香，如果家里没有竹篦，也可以省略，直接放入铺好屉布的笼屉中蒸熟即可。

豆粉糍粑是一道简单易做的美食，很多地区在家中有喜时都会制作豆粉糍粑招待亲友，制作豆粉糍粑时需要使用花生粉和黄豆粉，这样做出来的糍粑才会更香。而黄豆粉一定要买那种用粉碎机粉碎的豆粉，这样粉碎出来的黄豆粉更均匀、细腻，口感自然也会更好，用整粒的花生粉碎的花生粉味道更加醇厚。 但是选择花生时一定要注意花生是否发芽，因为发芽的花生胚芽部分含有大量黄曲霉素，这样的花生不仅口感不好，主要对健康非常不利。说到这里都想迫不及待的尝上一口。

来说说触动你味蕾的家乡特色美食还有哪些呢？
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